¿Cómo preparar comidas saludables y económicas en poco tiempo?

Últimamente un grupo grande de personas han decidido modificar su alimentación para bien. Esta es una de las mejores prácticas que el ser humano puede hacer, porque la raíz de casi todas las enfermedades es a causa de lo que comemos por esto debes evitar estos errores comunes al alimentarte. La idea que te traigo es como preparar comidas saludables y económicas que te van a beneficiar.

No pienses que por ser rápido y barato sean malas, solo necesitas imaginación y buscar los alimentos saludables que sean de tu agrado ¡Mira estas ideas!

Planificación de las comidas saludables y económicas

Lo primero que debes tener en cuenta para preparar comidas saludables y económicas es una planificación. Para que las cosas salgan bien deben ser planificadas de antemano, en este caso es sencillo, solo haces una lista de compras semanal. Así aprovechas las ofertas más baratas y al mismo tiempo siguen siendo saludables.

Realizas una lista antes de ir al mercado, piensa lo que vas a comer en la semana y respecto a eso es que vas a elegir, ni más ni menos, para que ahorres bien. La lista tiene otra ventaja y es que puedes buscar ofertas de rebaja previamente. Siempre fíjate en el porqué de la rebaja, si están próximos a vencer mejor no y soy partidario que compres alimentos orgánicos y nada envasado, ni procesado.

Otra planificación es que elijas las recetas que te apetecen, opciones saludables hay muchísimas. Si ya las tienes en mente esto te evitará recurrir a la comida rápida, que es muy mala. Yo te voy a dar varias ideas, pero puedes seguir buscando otras opciones así no repites nada y degustas platos nuevos, incluso de otras culturas.

Comidas básicas para una alimentación saludable y económica

Hay dos aspectos esenciales y es que los alimentos deben ser saludables, pero también deben ser económicos, teniendo en cuenta eso estas son las mejores opciones:

Consume frutas y verduras que estén en temporada, es decir otras fuera de época no son tan confiables como las naturales. No aportan la misma cantidad de nutrientes y las frutas de temporada saben mucho mejor.

La otra opción es respecto a las proteínas, en este caso puedes elegir las legumbres, huevo, pollo y pescados. Estos alimentos tienen parte de proteínas, vitaminas, minerales y son una fuente de energía excelente.

Cuando vayas a consumir grasas, es prudente que elijas las de procedencia vegetal. Ejemplo el aguacate y aceite de oliva. Este tipo de comidas son beneficiosas para la salud cardiovascular y lo mejor de todo es que caben en casi todos los platos que prepares. Al menos el aceite de oliva siempre se usa o es el más recomendado.

Los carbohidratos son necesarios, en este caso el arroz integral y la quinoa son los que te recomiendo. La idea es que obtengas suficiente energía gracias a las fibras que aporta y sus nutrientes concentrados. Este tipo de cereales son bien baratos, así que es la mejor opción sin duda.

¿Cómo se preparan las comidas saludables y económicas de forma rápida?

Lo primero que debes tener en mente es que a pesar de la falta de tiempo no se puede descuidar la alimentación. Si lo que buscas es hacer algo rápido, se puede pero la idea es que siempre sea nutritivo y no dañino. Lo primero es que desayunes como un rey, aquí incluye abundancia, calidad y beneficioso para la salud.

Incluye lácteos, frutas, cereales integrales y proteínas en la primera comida del día. Un ejemplo de esos alimentos son smoothie con frutas, avena con leche o sándwich de pan integral con jamón de pavo y aguacate.

En el almuerzo debes ser más ligero que el desayuno, incluye alimentos variados para que obtengas los nutrientes necesarios. Algo saludable y económico son las ensaladas con vegetales frescos, legumbres y proteínas, como queso y pollo. Otra opción es el arroz integral con algunas ensaladas y vegetales más un pescado a la plancha.

Para la cena es algo más ligero, porque luego viene el sueño y no es bueno tener tantos alimentos dentro. Una buena idea es preparar tortillas con vegetales y queso, puedes acompañarla con una ensalada verde. Otra opción un poco más fuerte es la pasta integral con vegetales y un poco de proteína como tofu o carne magra.

Un detalle importante y es que si sientes hambre entre comidas optes por cosas ligeras, ejemplo frutas frescas, frutos secos, vegetales crudos como la zanahoria o algún vaso de yogurt natural. El cuerpo se adapta a lo que le des, es importante que sólo comas lo necesario para que no aumentes tanto de peso.

Recetas de comidas saludables y económicas

Estas recetas son un ejemplo de alimentos y te enseño el modo de preparación, pero hay variedad de opciones.

Ensaladas nutritivas y rellenas: Estas ensaladas son especiales para las cenas, porque es algo ligero y que aporta lo necesario. Puedes probar este modo de preparación quinoa con tomate, pepino y aguacate. Cocinas la quinoa y luego le agregas las ensaladas picadas en trozos pequeños, al final le echas por encima un poco de aceite de oliva y limón.

Otra opción es una ensalada de aguacate rellena con pollo desmenuzado, maíz, cebolla blanca y tomate. Para la preparación usa medio aguacate y lo otro lo vas agregando al gusto.

Sopa de verduras: Esta opción viene perfecta para una cena, es ligera y muy nutritiva, no aporta tantas calorías en la noche. Solo debes poner en una olla de presión zanahorias, calabaza, cebolla morada, tomates, apio y un poco de sustancia de pollo y lo pones a cocinar por unos 10 o 15 minutos a fuego medio.

Puedes también hacer un salteado de pollo con verduras: Corta en tiras finas el pollo puede ser pechuga o el pollo deshuesado. Cocínalo y cuando esté blando le agregas ensalada de aguacate, maíz, cebolla morada y blanca, tomate y si quieres algo más pues bien según tu gusto. Luego lo salteas en el fogón en una sartén a fuego bajo con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Consejos para que la comida sea económica

• Compra productos a granel para que el presupuesto dure más.
• Cocina comidas para varios días y guárdalas en pozuelos plásticos y de cristal en el refri, luego al calentarlo ponlo en el microondas o fogón.
• Aprovecha sobras y conviértelas en otras comidas.
• Utiliza cupones de compra y aplicaciones de descuento.