11 alimentos ayurvédicos que deberías incorporar a tu dieta diaria

De acuerdo con el Ayurveda, la alimentación actúa como medicina cuando se utiliza de manera adecuada, por lo que no es sorprendente que este antiguo sistema de conocimiento proporcione cientos de recomendaciones sobre qué comer y cuándo hacerlo. A continuación, presentamos una lista sencilla de 11 alimentos ayurvédicos que deberías incorporar a tu dieta diaria para mantener tanto la mente como el cuerpo en óptimas condiciones.

¿Qué es?
Al abrir un libro de cocina ayurvédica, notarás que todos los platillos se preparan con ghee (mantequilla clarificada). Sus beneficios para la salud son innumerables. Además de ser delicioso, posee propiedades rejuvenecedoras y beneficia la digestión, absorbiendo todos los nutrientes y ventajas de los alimentos cocinados para transportarlos a los tejidos del cuerpo.

Amla
El amla es uno de esos superalimentos poco conocidos fuera de India. Olvídate del limón y el pomelo; esta modesta grosella espinosa es, de hecho, la mejor fuente de vitamina C del mundo. Se le atribuyen propiedades que prolongan la vida, desintoxican el cuerpo, mejoran la digestión y fortalecen el sistema inmunológico. Es recomendable consumirlo fresco o prepararlo en un té caliente junto con limón y jengibre.

Dátiles:
Si deseas reducir el azúcar (y según el Ayurveda, realmente deberías), los dátiles son ideales para ello. Son excelentes fuentes de energía y pueden ser utilizados como sustitutos del azúcar en diversas recetas. Agrega dátiles a tus batidos para conseguir un dulzor natural adicional o simplemente disfrútalos como postre.

Cardamomo
Esta especia aromática es una maravilla. Mejora la digestión, elimina toxinas y proporciona un efecto de limpieza general al organismo. Puedes agregarlo a tu café matutino o disfrutar de un té de cardamomo como una opción energizante sin cafeína.

Frijoles mungo
Los frijoles mungo son considerados de las legumbres más saludables y fáciles de digerir. Si buscas algo ligero y nutritivo, son la opción ideal. Combinan especialmente bien con trigo sarraceno, arroz y otros cereales, llenándote sin generar pesadez.

Lassi
El lassi es una bebida tradicional india que se elabora mezclando yogur, agua, especias y, a veces, fruta para darle un toque especial. Es excelente para la digestión y se puede consumir durante o después de las comidas. Se convierte en un plato independiente perfecto cuando se mezcla con miel, un toque de cardamomo y algunas frutas, además de ser sabroso en su versión salada con semillas de comino molidas.

Miel
La miel es uno de esos superalimentos que debes incluir en tu dieta. Funciona como un estimulante del sistema inmunológico, desintoxicante y edulcorante natural. Llena de enzimas vivas y minerales, la miel promueve la longevidad, ralentiza el envejecimiento y mejora la salud en general.

Almendras
Las almendras son una excelente fuente de energía y fuerza. Ayurveda sugiere blanquearlas ligeramente, eliminando la piel que es un poco tóxica, y consumir unas cuantas diariamente.

Jira
El jeera es considerado el remedio número uno para cualquier malestar estomacal. Rico en fibra dietética y hierro, es eficaz no solo para estimular la digestión, sino también para favorecer el sistema nervioso. Es recomendable comenzar el día con un vaso de agua de jeera (simplemente deja remojar unas cucharadas de jeera en agua durante la noche).

Jengibre
El jengibre es un superalimento conocido y no necesita presentación, pero debemos incluirlo en la lista por lo increíble que es. ¿Sabías que esta raíz picante contiene aproximadamente 25 tipos de antioxidantes? Es un remedio universal para problemas digestivos y para reforzar el sistema inmunológico debilitado.

Agua
Esto puede parecer obvio, pero es importante recordar que el agua es el remedio más significativo contra muchas enfermedades. Este simple «medicamento» ayuda a sanar, rejuvenece el cuerpo, combate el envejecimiento, hidrata la piel y es especialmente eficaz cuando se utiliza de forma caliente.