15 ingredientes esenciales para siempre tener listos en la cocina y hacer comidas saludables.

Estamos a un mes del nuevo año, y es el momento en que muchos abandonan su nueva dieta o su membresía en el gimnasio. Pero estamos aquí para motivarte. Una de las formas más efectivas de mantenerte saludable es a través de una alimentación adecuada. Si bien puedes buscar opciones saludables en los restaurantes, la mejor manera siempre es cocinarlas en casa. De este modo, tienes el control total sobre lo que comes y la cantidad. Si eres nuevo en el mundo de la cocina, aquí te presentamos 15 ingredientes que deberías tener siempre a mano para preparar comidas saludables.

1. Aguacate
Puede que estés cansado de las tostadas de aguacate, pero lo cierto es que los aguacates son muy beneficiosos para la salud. Son una fuente excelente de grasas saludables y combinan con prácticamente cualquier platillo. Puedes ponerlo sobre tostadas, acompañarlo con huevos, añadirlo a ensaladas, hacer guacamole o simplemente disfrutarlo solo como un refrigerio.

2. Huevos orgánicos
Los huevos son una excelente fuente de proteínas y pueden ser una comida completa por sí solos. ¡Son extremadamente versátiles! Puedes cocinarlos al inicio de la semana y tenerlos listos para un desayuno o merienda rápida. También puedes hacerlos en tortilla, hervidos o revueltos. Un huevo escalfado con arroz y verduras es una opción saludable en lugar de usar salsas.

3. Garbanzos ecológicos en conserva
Sabemos que los garbanzos secos son más saludables, pero ¿quién tiene el tiempo para remojarlos y cocinarlos? Los garbanzos orgánicos enlatados son una opción rápida y nutritiva; puedes agregarlos a las ensaladas para obtener proteínas extras o hornearlos con sal y especias para un delicioso refrigerio. ¡O simplemente haz hummus y acompáñalo con verduras!

4. Aceite de Oliva Virgen Extra
El aceite de oliva virgen extra es esencial en la cocina saludable. Es el mejor aceite para aderezar ensaladas en lugar de utilizar aderezos comerciales que contienen conservantes y azúcares. Puedes usarlo solo para adobar ensaladas o mezclarlo con jugo de limón para un sabor añadido.

5. Limones
Los limones son otra alternativa saludable a los aderezos. Exprimir jugo de limón sobre la mayoría de los platillos realza el sabor sin agregar calorías. También son ideales para té, sobre panqueques o como aderezo para ensaladas de frutas.

6. Brócoli
El brócoli a menudo tiene mala reputación, pero es uno de los alimentos más saludables que puedes comer. Si aprendes a cocinarlo de la manera correcta, descubrirás que tiene un sabor delicioso. Puedes escaldarlo, hervirlo, asarlo o mezclarlo con un poco de aceite y especias. Es perfecto para aumentar el volumen de tus comidas sin añadir muchas calorías.

7. Coliflor
La coliflor, al igual que el brócoli, es ideal para aumentar el volumen de las comidas ya que tiene pocas calorías. Puedes usarla como sustituto de las papas o el arroz, ya sea como arroz de coliflor o puré. ¡Incluso puedes hacer una base de pizza baja en calorías con coliflor!

8. Zanahorias pequeñas
Si te gusta picar durante el día, las zanahorias baby serán tus mejores aliadas. Son fáciles de llevar contigo y son un refrigerio saludable. Puedes incluso mezclar algunas con especias y aceite de oliva y hornearlas, creando un excelente acompañamiento para tus cenas.

9. Parmesano auténtico
El parmesano genuino es un poco caro, pero definitivamente vale la pena. Tiene poca lactosa, y es rico en proteínas. Solo una pequeña cantidad puede realzar el sabor de tus platos. Es perfecto para añadir a pastas o ensaladas, e incluso puedes rallar un poco sobre salteados.

10. Pasta de tomate orgánica
Una excelente alternativa al ketchup, la pasta de tomate es mucho más saludable al no contener aditivos. Es perfecta para añadir sabor a salteados o sopas. Puedes mezclarla con albahaca fresca y aceite de oliva como salsa para pasta.

11. Quinua
La quinua es un grano sumamente versátil. Puedes utilizarla en platillos salados con verduras y carne, o prepararla como si fuera avena y agregarle frutas y bayas. Se cocina en solo 15 minutos y está repleta de proteínas y hierro.

12. Yogur griego
El yogur griego es un ingrediente clave en la cocina saludable. Disfrútalo en el desayuno con granola y frutas rojas, o añádelo a batidos. La versión baja en grasa es una buena alternativa a la crema agria o la mayonesa, además de funcionar como aderezo en ensaladas.

13. Frijoles negros
Lo ideal es comprar frijoles secos, pero si no tienes tiempo para cocinarlos, opta por frijoles orgánicos enlatados, asegúrate de que no contengan mucho sodio. Son una fuente económica y rica en proteínas y fibra. Puedes usarlos para enriquecer ensaladas y son perfectos para hacer chili vegetariano.

14. Plátano
Los plátanos son ideales porque están disponibles todo el año. Aportan dulzura a la avena sin necesidad de azúcar, son perfectos como refrigerios, ideales para batidos, y si se maduran demasiado, puedes congelarlos y hacer un delicioso helado de plátano.

15. Bayas congeladas
Aunque las bayas frescas son las mejores, las congeladas también son una gran opción, ya que al ser refrigeradas preservan su valor nutricional. Pueden comprarse al por mayor y son muy convenientes. Son excelentes para añadir a la avena o mezclar en batidos.