16 vibrantes platos primaverales que te llenarán de alegría.

La temporada invernal está llegando a su fin y no podríamos estar más emocionados. Se acabó el frío, el mal tiempo y la oscuridad. Pronto el calor regresará, disfrutaremos de más horas de luz, los árboles recuperarán su vitalidad y florecerán, ofreciendo un hermoso contraste a los paisajes grises y sombríos del invierno. Mientras tanto, hay otra manera de añadir un poco de color a tu vida. Prueba estas recetas de platos primaverales vibrantes y sabrosos. Llena tus comidas con verduras coloridas, busca formas creativas de aumentar tu ingesta de vegetales y notarás un aumento de energía, listo para recibir la primavera.

1. Rollitos de primavera saludables y coloridos
Empecemos con lo básico. No se puede discutir sobre platos primaverales sin mencionar los rollitos de primavera. Estamos bastante seguros de que eso sería un crimen. Aquí encontrarás 5 recetas de rollitos de primavera deliciosos y llenos de color.

2. Ensalada de soba, coliflor y naranja sanguina
Esta ensalada es deliciosa, colorida y sumamente satisfactoria gracias a los fideos soba. Además, tiene un aspecto increíble, ¿no crees? Y viene acompañada de una cremosa salsa de jengibre, ¿qué más se puede pedir?

3. Ensalada de cuscús con espárragos de colores
Es un bocado, ¿verdad? Intenta decir eso cinco veces rápidamente. Pero realmente vale la pena, ya que esta ensalada primaveral es una de las más sabrosas que hemos encontrado y es fácil de preparar. Es un acompañamiento perfecto o una comida principal que también puede prepararse con antelación.

4. Ensalada de primavera con papas nuevas
¿Qué podría ser mejor y más primaveral que las papas nuevas? Prueba esta receta y te aseguramos que no querrás otra cosa para el almuerzo. Bueno, tal vez eso no sea cierto, pero definitivamente desearás esto a diario durante una semana, ¡sin duda!

5. Bocaditos de verduras primaverales
Si has estado en busca de una receta sabrosa y creativa, no busques más. Aquí tienes. Combina el delicioso sabor nostálgico de la infancia con una guarnición de nutritivas verduras que te proporcionarán los elementos que necesitas después de un largo invierno.

6. Fideos vegetarianos arcoíris
Fideos de dragón, suena emocionante, ¿cierto? Esta receta definitivamente se convertirá en tu favorita si decides probarla. También utiliza fideos que reducen los carbohidratos y aumentan las verduras, aunque puedes optar por fideos de arroz normales si lo prefieres. La salsa es extraordinaria: es una mezcla perfecta de sabores salados, dulces y picantes.

7. Paella de verduras de primavera
Lo mejor de esta receta es que no necesitas un plato especial de paella para prepararla. Un poco de calor en la parte inferior ayudará a que se cocine bien. Es deliciosa, repleta de verduras primaverales y sabe igual de bien caliente que a temperatura ambiente.

8. Rollitos de primavera con col rizada
A algunas personas no les agrada el sabor y la textura del papel de arroz, comúnmente empleado en los rollitos de primavera, así que aquí tienes una excelente alternativa. Siempre puedes usar hojas de lechuga o verduras. Esta receta de The Minimalist Baker es deliciosa y la salsa de acompañamiento te hará gritar de alegría.

9. Polenta con verduras de primavera
¿Has probado alguna vez la polenta? Si no es así, ¡estás de suerte! Este platillo aparenta ser gourmet, pero en realidad es bastante sencillo de preparar. Y esta receta te brinda opciones tanto para carnívoros como para veganos.

10. Ensalada primaveral colorida.
Esta ensalada es tan colorida que sentirás que estás degustando un arcoíris. Según los ingredientes, realmente puedes disfrutarla en cualquier comida del día. Los huevos y el tocino son una opción maravillosa para el desayuno, pero también funcionan bien en el almuerzo. ¿Y a quién no le gusta desayunar para cenar?

11. Ensalada de pasta primaveral con limón
Las ensaladas de pasta son lo mejor de la primavera. Son satisfactorias y contundentes, como la pasta, pero no te dejan sintiéndote pesado y somnoliento. De alguna forma, son mucho más refrescantes y esta ensalada de pasta primaveral resulta ideal para el almuerzo.

12. Ensalada de pasta con brócoli y tahini
Esta receta tiene una buena proporción de verduras y pasta, lo que la hace lucir súper colorida y sabrosa. La salsa tahini complementa perfectamente todos los sabores.

13. Tazones de Buda con pollo y salsa de chile dulce
¿A quién no le encanta la fusión de dulce y salado? Realmente se siente mágico en el paladar. La salsa de chile dulce casera es suficiente para enamorarse de estos tazones de Buda. Añadiendo pollo y verduras coloridas, tendrás el platillo ideal.

14. Ensalada fría de fideos de sésamo en espiral
Si eres amante de las verduras en espiral, esta ensalada es perfecta para ti. Está repleta de vitaminas y nutrientes, y gracias a las verduras en espiral, definitivamente luce colorida y vibrante. La salsa es lo que realmente eleva esta receta, así que no dudes en probarla.

15. Pizza primaveral de guisantes y jamón
Esta receta de pizza es fantástica porque puedes usar cualquier verdura de primavera que tengas a mano, simplemente colócala sobre una base de pizza, añade un huevo encima y estás listo. Pizza y verduras de primavera, ¡lo mejor de ambos mundos!

16. Poké bowl de salmón al horno de primavera
Estamos seguros de que todos están encantados con los poke bowls en este momento, así que aquí tienes una receta primaveral. Incluye salmón al horno que aporta buenas proteínas y ácidos grasos omega 3, así como un montón de sabrosas verduras. Además, la marinada para el pescado es simplemente excepcional. ¡Definitivamente deberías probarla!