8 propuestas de desayuno indio que te conquistarían

La gastronomía india es diversa y cambia significativamente de un estado a otro. Esto implica que si buscas ideas frescas para desayunar, este es el país ideal para comenzar tu búsqueda. Encontrarás idli, poha, uttapam y una variedad de dosas para iniciar el día. ¡Y créenos, todos estos desayunos son absolutamente exquisitos! Aquí tienes 8 ideas de desayunos de la India que te encantarán.

Idli
Este es probablemente uno de los desayunos más emblemáticos de la India, ya sea en el norte o en el sur. Estas sabrosas albóndigas se elaboran con arroz fermentado y urad dal. Se sirven siempre con chutney de coco dulce (o chutney de tomate picante) y salsa sambhar.

Gobi ka Paratha
En el norte de la India, los parathas son muy populares, y estos panqueques rellenos resaltan su versatilidad. Pueden ser aloo (patata), paneer (queso), gobi (coliflor) o una mezcla de todos. Servido con un poco de cuajada y algunos pepinillos picantes, el paratha es sin duda la forma perfecta de empezar el día.

Avena Idlis
Si bien los idlis son definitivamente deliciosos, también puedes optar por una versión más sencilla que requiere menos preparación. Solo necesitas avena, rava y una mezcla de especias para obtener ese sabor indio auténtico. Además, la avena es sorprendentemente saludable y está llena de beneficios.

Uttapam
Prepara un exquisito uttapam con arroz, urad dal y especias aromáticas para comenzar el día de forma ligera. Este delicioso plato parecido a una tortita es ideal no solo para el desayuno, sino también como merienda. Decora con tomates y varias verduras y acompáñalo con salsa chutney.

Jalebí
Hecho con maida (harina refinada) y yogur, esta clásica golosina india frita es un favorito en todo el país. Puede comerse en el desayuno, como merienda o incluso como postre después de cualquier comida. Tiene forma de espiral y se disfruta mejor acompañado de requesón.

Masala Dosa
La Masala Dosa se prepara con la misma mezcla que se usa para los idlis, pero es un poco más delgada. Es crujiente y combina de maravilla con el aloo masala, una mezcla de papas y especias. Generalmente, se sirve con dos deliciosas salsas: chutney de coco y sambhar. Existen muchas variaciones de la dosa, que se pueden hacer con queso, espinacas, champiñones e incluso chile.

Tortilla de tomate sin huevo
Puede que esta no sea la opción de desayuno más popular, pero sin duda es una de las más saludables. Hecha con harina de garbanzos y especias sabrosas, esta tortilla vegetal es nutritiva y rápida de preparar. Combina perfectamente con salsa de menta o tomate.

Alo Puri
Desde Punjab llega esta receta tradicional de patatas al curry picantes acompañadas de poris esponjosos y calientes. Realmente nada supera a este desayuno, aunque puede resultar un poco más pesado en comparación con las opciones ligeras de la gastronomía del sur de la India. Si decides intentarlo, asegúrate de usar una olla a presión, ya que se cocinará rápidamente.