9 creencias erróneas sobre nutrición que son totalmente falsas

A medida que profundizamos en el estudio de la alimentación y la salud, nos percatamos de que muchas creencias comunes sobre la nutrición son en realidad erróneas. Algunos principios del pasado aún pueden ser válidos, pero muchos datos sobre salud han cambiado. Aunque es bueno recordar los remedios caseros tradicionales y seguir ciertas pautas, existen conceptos erróneos sobre la alimentación que distorsionan nuestra comprensión del bienestar. Para tener una perspectiva más clara sobre la dieta y la nutrición, aquí te presentamos 9 mitos nutricionales comunes que son totalmente falsos.

Todos los carbohidratos son perjudiciales.

Los carbohidratos adecuados son fundamentales para una buena salud. Los cereales integrales constituyen una fuente excelente de carbohidratos beneficiosos. Las investigaciones demuestran que las personas que consumen más cereales integrales presentan hasta un 30 por ciento menos de riesgo de enfermedades cardíacas.

La vitamina C previene el resfriado común.

A menos que seas un atleta profesional o un soldado expuesto a condiciones extremas, estudios recientes indican que la vitamina C no evita que te resfríes.

Evitar las grasas es la mejor opción para la salud.

Existen grasas que tu cuerpo realmente necesita, como las saludables que provienen de nueces, aguacates, semillas de chía y ciertos pescados. Las grasas poco saludables se encuentran en muchos alimentos procesados, incluyendo algunos que afirman tener bajo contenido en grasas.

Las frutas congeladas son menos saludables que las frescas.

Por lo general, la fruta congelada puede ser más nutritiva que la fresca, ya que se congela para conservar muchas más vitaminas y minerales. La fruta fresca puede perder gran parte de sus nutrientes durante el transporte desde la granja hasta el supermercado.

Debes evitar las verduras blancas.

Está bien limitar un plato lleno de verduras blancas, pero eso no significa que debas excluirlas de una comida colorida y equilibrada. Verduras como papas, cebollas y champiñones son ricas en fibra y antioxidantes.

La zanahoria es la mejor verdura para la salud de los ojos.

Aunque tu madre te lo haya dicho, investigaciones recientes sugieren que las verduras de hojas verdes son más eficaces que las zanahorias para mantener una buena salud ocular.

El chicle permanece en el estómago durante 7 años.

Todos hemos escuchado esto miles de veces, pero en realidad, el chicle se digiere en el mismo tiempo que cualquier otro alimento consumido.

La leche fortalece los huesos.

Este es un excelente ejemplo de cómo una buena estrategia de marketing puede influir en la percepción pública sobre la salud. Durante casi diez años, los nutricionistas han descubierto que la leche podría, en realidad, provocar la pérdida de calcio y aumentar el riesgo de fracturas óseas.

El café detiene el crecimiento.

Investigaciones recientes demuestran que el café probablemente no afecta el crecimiento acelerado que muchos esperábamos en la adolescencia. Mantener una dieta equilibrada desde una edad temprana es la mejor manera de optimizar el crecimiento genético y físico individual.