10 deliciosos postres veraniegos con un sabor a India

India definitivamente tiene un don especial para los postres fríos, especialmente porque la mayor parte del año el país disfruta de días calurosos que parecen no tener fin. Aquí te presentamos 10 de los mejores postres de verano con un toque indio.

Helado de mango casero
¡Es temporada de mangos! Puedes disfrutar de ellos en el desayuno, almuerzo y cena. ¿Por qué no transformarlos en un delicioso helado? Solo necesitas un poco de nata, leche, puré de mango, vainilla, mango picado y una batidora para mezclarlo todo. Es fácil de hacer en casa, y su sabor es mucho mejor que cualquier helado de tienda o cafetería.

Paletas de menta Jamun
El jamun es una fruta ideal para crear un postre refrescante con un toque de lima y menta. Puedes añadir un poco de azúcar para dulzor o sal negra para darle un giro Desi. Es sumamente fácil de hacer: solo mezcla todos los ingredientes, vierte la mezcla en moldes y congela. ¡Listo! Tu manjar de verano está listo para degustar.

Granizado de lichi y sandía
La sandía fresca siempre será el regalo perfecto del verano. Puedes comerla fría, mezclarla en batidos, hacer un sorbete delicioso o disfrutar de un granizado exótico infundido con lichi. Con un poco de jugo de lima, jengibre y hojas de menta, esta bebida te ayudará a combatir el calor rápidamente y también es detoxificante.

Kulfi malayo
El Malai Kulfi es uno de los postres indios más icónicos del verano que se disfruta en todo el país. Para prepararlo, necesitas leche, nata, leche condensada, azafrán, cardamomo y frutos secos. Servido mejor en matkas de barro tradicionales, disfrutarás aún más de su dulzura particular.

Gelatinas de melón
Es hora de ser creativo con algunos moldes de melón (hechos con melones recién cortados). Puedes experimentar con diferentes rellenos de frutas y jugar con varios jugos que puedes licuar y endulzar al gusto. Calienta una mezcla de jugos (como naranja y granada) en una olla, agrega agar-agar para hacer gelatina y vierte en los moldes de melón. Congela, corta y disfruta de esta inusual delicia veraniega.

Mousse de mango
La mousse de mango es otra forma deliciosa de disfrutar el rey de las frutas. La textura cremosa de la mousse combinada con crema batida y frutos secos crujientes es simplemente especial. Además, solo te tomará media hora prepararla. Es una receta vegetariana, por lo que no requiere agar-agar ni gelatina.

Sorbete de limón
El sorbete de limón es un clásico del verano cuando buscas algo refrescante y revitalizante. Es ideal como postre por sí solo o como un cierre creativo para una comida. Con solo unos pocos ingredientes y menos de media hora de preparación, el sorbete de limón es el regalo perfecto que buscas para el verano.

Chaat de frutas:
El chaat de frutas es un popular bocadillo callejero en India que se puede describir como frutas con especias. ¡Así de simple, pero no te lo pierdas! Las especias que se utilizan para este delicioso plato son comino tostado en polvo, chat masala y chile rojo en polvo. Puedes mezclar manzanas, granadas, plátanos, papayas, piñas, uvas y naranjas. ¡Aprovecha la variedad de frutas del verano! El chutney de fruta realza las especias, así que no olvides seguir la receta para prepararlo.

Faluda
Si has visitado el norte de India en verano, probablemente has probado este dulce postre con capas de helado, ideal para los amantes de lo dulce. Preparada con jarabe de rosas, leche, helado, faluda sev y semillas de sabja, esta bebida dulce es tan bonita como deliciosa. Es tan sustanciosa que incluso puedes considerarla un desayuno.

Panna Cotta de Mango y Coco
El delicado sabor del coco y el dulce mango son una combinación perfecta. Por esto, la panna cotta de coco y mango es uno de los postres veraniegos más deliciosos. Es difícil fallar al prepararla. Con solo unos pocos ingredientes, es un postre simple que puedes hacer en casa ahora mismo. No olvides adornar la panna cotta con un trozo pequeño de mango, ¡parecerá un plato de chef!