10 deliciosas ensaladas ideales para el invierno

En las temporadas más frías, es fácil deleitarse con comidas calientes como papas fritas y panecillos de canela. Sin embargo, hay ensaladas que son igual de satisfactorias, convirtiéndose en un alimento básico y reconfortante. A continuación, te presentamos las mejores combinaciones de sabores que no te harán ganar peso.

Ensalada de col rizada cruda y coles de Bruselas con aderezo de tahini y arce
Disfrutamos del aderezo exclusivo de tahini y arce en esta ensalada de col rizada y coles de Bruselas. Suficientemente sabroso para servir como plato principal o como aperitivo perfecto. Aunque el sabor es intenso, el parmesano es opcional para quienes son veganos.

Ensalada fácil de desayuno con col rizada
¿Quién hubiera imaginado que las ensaladas para el desayuno podrían ser una realidad? Gracias a un huevo duro, salchicha y un toque de tocino, esta ensalada transforma la col rizada en un platillo delicioso, ofreciendo una buena dosis de vitaminas y fibra.

Un plato de cuscús de invierno
Este bowl combina una explosión de sabores que convierte cada bocado en una cena adictiva. Una encarnación del confort invernal, mezcla granada, batatas calientes, col rizada y queso feta en una ensalada nutritiva y deliciosa.

Ensalada de remolacha y burrata
Esta ensalada parece sacada de un restaurante italiano de alta gama. La suavidad y cremosidad del queso burrata se mezcla con rodajas de remolacha para crear una combinación perfecta. Añade una vinagreta de pistacho y tendrás una experiencia gourmet.

Ensalada de quinoa con calabaza, peras y almendras
Un día frío demanda una ensalada tibia de quinoa. Con un sutil toque de almendras, sabores de calabaza y salvia, esta ensalada transformará la reputación de la quinoa para siempre. Aromática, con una base de mostaza y aceite de oliva, complementada con peras.

Ensalada de brócoli y rábanos
Aunque a menudo se considera que el brócoli se debe comer bañado en salsa de cheddar, esta ensalada te abrirá los ojos a un mundo diferente. Lleno de superalimentos y vitaminas, puede refrigerarse hasta tres días sin perder su sabor. Mejora las manzanas, uvas, cebollas verdes, zanahorias, tomates, rábanos y opcionalmente arándanos secos.

Ensalada de arroz salvaje
El arroz es un excelente acompañamiento que en invierno se convierte en un elemento bienvenido en cualquier ensalada. Esta mezcla de arroz silvestre con nueces se unifica con orejones y rúcula, y se completa con almendras tostadas y granos de granada, todo bañado con una suave vinagreta de vino blanco.

Ensalada de col roja y coles de Bruselas con nueces glaseadas en arce
El jarabe de arce destaca en cualquier plato, incluso en ensaladas. En esta receta, las nueces se glasean sobre col lombarda y brotes, dando lugar a una ensalada que supera la típica versión cargada de mayonesa. Esta mezcla incluye nueces, jengibre, naranja y arándanos secos para un toque festivo.

Ensalada de cebada perlada, granada e hinojo
Aunque se considera un plato navideño, creemos que funciona en cualquier época del año y es un éxito seguro. La granada y el hinojo resaltan sobre una base de cebada perlada. Esta ensalada vegana es tan hermosa como sabrosa, llena de colores y texturas diversas.

Ensalada de champiñones y calabaza asada con romero
La calabaza asada y con hierbas se combina con champiñones carnosos para crear una ensalada llena de sabor. Con espinacas, calabacín y tomates, y un puñado de nueces y semillas, logra una suave armonía en torno al romero, generando un perfil de sabor muy complejo.