Aspectos clave a considerar antes de comenzar una dieta cetogénica.

Hay muchas dietas que ofrecen resultados similares. Si bien puedes pensar que deberías comer menos y hacer más ejercicio, centrándote en el conteo de calorías, es fundamental decidir qué alimentos consumirás. Cada persona es única; mientras que algunos se benefician de dietas bajas en carbohidratos, otros pueden encontrar dificultades. Algunos prefieren ensaladas, otros optan por una cena de carne. Si has probando otras dietas en el pasado sin éxito, seguir esta puede ser exactamente lo que necesitas, ya que es diferente a cualquier otra. Esta dieta es alta en grasas, moderada en proteínas y baja en carbohidratos. Sigue leyendo para conocer más.

¿Qué es la dieta cetogénica?

La dieta cetogénica es una forma de alimentación baja en carbohidratos. La premisa es restringir la ingesta de carbohidratos a menos de 50 gramos por día, obteniendo la mayor parte de las calorías de grasas y proteínas. Después de unos días, tu cuerpo agotará los combustibles rápidos, como el azúcar en sangre de los carbohidratos, y comenzará a utilizar sus reservas de grasa y músculo como energía. Este proceso se llama cetosis y es de allí de donde proviene el término «ceto».

Dieta cetogénica para principiantes

Los principiantes suelen pensar que la dieta cetogénica se asemeja a la dieta Atkins, pero esto no es del todo correcto. Mientras que Atkins es baja en carbohidratos y alta en proteínas, Keto se caracteriza por ser alta en grasas, moderada en proteínas y baja en carbohidratos. Además, es crucial consultar a un médico antes de comenzar esta dieta, ya que puede ser exigente para el organismo, especialmente para los riñones.

¿Cómo empezar la dieta Keto?

Para comenzar la dieta cetogénica, es fundamental entender qué alimentos son ricos en grasas y bajos en carbohidratos. También es esencial cambiar tu forma de pensar acerca de las dietas. Esta es considerablemente diferente a las dietas convencionales. Aunque muchas dietas sugieren consumir abundantes frutas y verduras, es posible que no puedas hacerlo aquí debido al contenido elevado de carbohidratos y azúcares en esos alimentos. Además, estarás dispuesto a cocinar con frecuencia, ya que, aunque hay muchos alimentos ricos en grasas, no querrás depender de lo procesado.

¿Qué comer en la dieta cetogénica?

Al iniciar una dieta cetogénica, deberás despedirte de refrescos, golosinas, galletas, chocolate, pizza, papas fritas y otros alimentos ricos en carbohidratos. Sin embargo, no es suficiente con consumir excesivamente pechuga de pollo, ya que es un alimento rico en proteínas. Tu alimentación se basará mayormente en porciones moderadas de proteínas, acompañadas de abundantes grasas y algunas verduras bajas en calorías y sin almidón.

Comida de dieta cetogénica

La clave es consumir suficiente grasa y una cantidad moderada de proteínas. Por lo tanto, el pescado graso, el bistec, el jamón, los huevos y el queso son excelentes opciones. Para incrementar la grasa en tu dieta, puedes incluir aceites saludables como aguacate y aceite de oliva, así como mantequilla, crema espesa y varios tipos de mantequillas de nueces. Aún necesitarás algo de carbohidratos, pero estos deben provenir en su mayoría de vegetales bajos en carbohidratos, como espinacas, rúcula, apio, espárragos y tomates.

Aperitivos de dieta cetogénica

Generalmente, la dieta cetogénica es bastante saciante, así que no sentirás la necesidad de picar entre comidas con frecuencia. La mayoría de las personas se limitan a tres comidas principales y se sienten satisfechas. Sin embargo, los aperitivos cetogénicos son bastante sencillos. Puedes disfrutar de nueces llenas de grasa cuando desees algo ligero. Los pepinillos, apio o queso crema son grandes aliados. Además, puedes encontrar muchas recetas de aperitivos cetogénicos, como bolitas de mantequilla de maní y otras delicias en Pinterest.

Plan de dieta cetogénica

La dieta ceto se considera generalmente como un régimen a corto plazo, por lo que es esencial contar con un plan. La mayoría de las personas la utilizan como un inicio hacia un cambio sostenible en su estilo de vida. Así que determina cuánto tiempo seguirás la dieta cetogénica y qué harás después. Para aquellos que tienen dificultad al formular un plan de dieta cetogénica, hay múltiples recursos en línea con planes de siete días para principiantes.

Tu día de almuerzo podría incluir:

Desayuno: huevos escalfados con tomates y café fortificado.

Almuerzo: ensalada de aguacate, tocino y queso de cabra.

Cena: pizza cetogénica.

Efectos secundarios de la dieta cetogénica

Además de la rápida pérdida de peso, la dieta cetogénica puede tener ciertos efectos secundarios. Al disminuir la cantidad de verduras en tu dieta, es posible que experimentes estreñimiento al principio. El mal aliento es otro posible inconveniente. Muchas personas atraviesan lo que se denomina gripe cetogénica, que se manifiesta como debilidad, náuseas, fatiga y dolores de cabeza. Esto ocurre porque tu cuerpo se adapta y comienza a utilizar la grasa como fuente principal de energía.