Kelly Clarkson baja más de 40 libras gracias a la dieta paradoja.

Kelly Clarkson ha experimentado numerosas transformaciones a lo largo de los años, desde su debut en American Idol hasta sus fluctuaciones de peso. Actualmente, se ha convertido en un poderoso modelo a seguir para las mujeres jóvenes y sigue teniendo la increíble voz que la catapultó a la fama con «Stronger» y «Because of You». Recientemente, realizó un dueto con la icónica Dolly Parton en The Kelly Clarkson Show, interpretando «9 to 5». Además de su destacada carrera musical, Clarkson ha recibido atención por los altibajos relacionados con su peso.

En 2018, la ganadora del Grammy deslumbró en la alfombra roja de los CMT Music Awards con una figura impresionante. Reveló a Hoda Kotb que modificó sus hábitos alimenticios tras recibir un diagnóstico grave y que su meta nunca fue únicamente perder peso.

Kelly Clarkson pierde más de 40 libras con la dieta Plant Paradox

Recientemente, ha estado en el centro de atención por la dieta Paradoja Vegetal, la cual le permitió perder aproximadamente 40 libras. Esta dieta está basada en el libro más vendido del Dr. Stephen Gundry, que lleva el mismo nombre.

La dieta elimina el gluten y otros tipos de «lectinas». Pero, ¿qué son exactamente las lectinas? Son un tipo de proteína que se encuentra en alimentos como frutas, nueces y verduras.

Kelly probó esta dieta para controlar sus afecciones autoinmunes y de tiroides, pero el resultado fue una asombrosa pérdida de peso, lo cual fue un beneficio inesperado para la cantante.

¿Qué es la dieta de la paradoja vegetal?

La teoría de Gundry sugiere que el consumo de lectinas puede dañar el organismo al causar inflamación y potencialmente síndrome de intestino permeable. Las lectinas están presentes en muchos alimentos, incluidos berenjenas, maní, soja, quinua, patatas, pimientos y tomates. Al eliminar las lectinas de su dieta, junto con los alimentos procesados o altos en grasas, y al reducir el uso de crema y mantequilla, la salud de la cantante mejoró significativamente.

Gundry argumenta que los productos químicos y factores ambientales actúan como «disruptores» que pueden generar desequilibrios en el cuerpo. En lugar de emplear estudios en humanos para validar sus afirmaciones, se basa en evidencia anecdótica y declaró a Healthline: «[La experiencia de Kelly Clarkson] es idéntica a la de decenas de miles de pacientes que han seguido el programa. En resumen, funciona.»

¿Debería seguir la dieta de la paradoja de las plantas?

Aunque una dieta libre de lectinas puede funcionar para muchas personas, especialmente para quienes padecen síndrome de intestino permeable, no es adecuada para todos. Es una dieta bastante restrictiva que puede ser difícil de mantener, y actualmente no hay evidencia científica que respalde que las lectinas sean perjudiciales para el cuerpo.

Es fundamental tener esto en cuenta, ya que muchos nutricionistas creen que algunos de los alimentos más saludables contienen lectinas. Además, las lectinas se encuentran en aproximadamente el 30% de los cereales, verduras y frutas.

Para quienes consideren probar esta dieta, es recomendable consultar a un médico, ya que restringir o modificar drásticamente la dieta puede provocar deficiencias de nutrientes importantes. A pesar de la falta de evidencia sobre una dieta sin lectinas, muchos expertos sugieren que seguir una alimentación basada en alimentos integrales y rica en productos vegetales puede ser beneficioso. En resumen, siempre que se evite la comida rápida y los ingredientes procesados, se estará en buen camino. Esto permite reducir el consumo de azúcar, perder peso y disminuir calorías al mismo tiempo.