Las 6 hierbas estivales más destacadas y deliciosas maneras de aprovecharlas.

Si deseas añadir un toque especial a tus platillos y te entusiasma la idea de cultivar tus propias hierbas, comenzar con estas opciones es la mejor manera de hacerlo. Estas hierbas de verano son tan fáciles de cultivar que puedes empezar con algunas que tengas en tu refrigerador y hacerlas crecer en tu patio en solo unas semanas. Es una excelente manera de iniciarte en la jardinería ligera, incluso si solo cuentas con un alféizar y algunas macetas pequeñas. Además, tus platos de verano tendrán un sabor tan fresco como siempre. Aquí te presentamos algunas de las mejores hierbas de verano y deliciosas formas de utilizarlas.

1. Albahaca

No puede faltar la albahaca. Es increíblemente sencilla de cultivar. Puedes comprar un manojo en la tienda, tomar algunos tallos, colocarlos en un vaso con agua y, en pocos días, comenzarán a desarrollar raíces. Puedes seguir cultivándola en agua o plantarla en tierra. Su mantenimiento es fácil y ahora tendrás un suministro infinito de albahaca fresca. Es perfecta para ensaladas, aporta frescura y gran sabor. Puedes picar las hojas y agregarlas a tu pasta, y, por supuesto, unas hojas frescas en tu pizza casera te harán sentir como si cenaras en un auténtico restaurante italiano.

2. Cebolla

Las cebollas son muy fáciles de cultivar en una maceta, le darán vida a tu cocina y puedes cortarlas tantas veces como desees con tijeras de cocina para decorar. Quedan fantásticas con puré de papas, alegran cualquier sándwich y son perfectas en un glaseado de queso crema. De hecho, las cebollas son una adición increíble cuando se mezclan con papas para aportar un sabor especial.

3. Orégano

¿A quién no le gusta el orégano? La mayoría de nosotros asociamos su aroma y sabor con la pizza, aunque normalmente la consumimos seca. Probablemente tengas un frasco pequeño de orégano seco en tu despensa y, en general, la gente lo espolvorea sobre la pizza o lo agrega al cocinar carne. Sin embargo, cuando es fresco, el sabor es mucho más pronunciado. Aunque puede resultar un poco fuerte para ensaladas, puedes añadir unas hojas frescas mientras cocinas carne o salteas verduras y champiñones, lo que le dará un toque especial a tu plato. Recuerda, un poco es suficiente.

4. Romero

El romero fresco es una hierba espectacular para usar en verano. Te sorprenderá lo fácil que puede hacer que un cóctel o una limonada casera se vean elegantes, incluso como si estuvieras pagando 10 dólares en un bar del centro. Puedes añadir una ramita a un asado o papas al horno para agregar un gran sabor, y luego quitarla antes de servir. El romero es bastante resistente, así que no tienes que preocuparte por que se manche todo el plato. También puedes infundir tu aceite de oliva con romero y usarlo para aderezar ensaladas.

5. Eneldo

El eneldo es una hierba muy subestimada. Es fácil de cultivar y perfecta para añadir frescura a cualquier platillo. Puedes incorporarlo en sopas y guisos veraniegos, es excelente con papas, y puedes picarlo en tu aderezo para ensaladas o mezclarlo en salsas para un sabor fresco y agradable. Además, ayuda a aclarar los sabores de los alimentos grasos.

6. Menta

Y, por supuesto, ninguna lista de hierbas de verano está completa sin la menta. Es un elemento básico de la temporada estival y una herramienta indispensable para todos. Puedes añadirla a limonadas o simplemente para dar sabor al agua, es esencial en cócteles de verano como los mojitos, y también es estupenda en ensaladas y platos de frutas, así como mezclada en salsas o aderezos.