Las 6 platillos más icónicos de la gastronomía italiana

Italia es famosa por su impresionante arquitectura y sus casas de moda de renombre internacional; sin embargo, para los amantes de la gastronomía, Italia es el destino principal para disfrutar de una cocina exquisita. Puede que hayas degustado la comida italiana en tu ciudad o país, pero hasta que no pruebes una auténtica pizza margarita o una trufa blanca, no habrás experimentado realmente la comida italiana. Aunque no te consideres un gourmet, la auténtica cocina italiana debería estar en tu lista de deseos. Aquí tienes una guía para principiantes sobre lo mejor de la gastronomía italiana con los 6 platos más populares para degustar en Italia.

Tortellini en brodo

A pesar de su elaboración sencilla, este plato destaca por su intenso sabor. Consiste en pasta tortellini sumergida en un delicioso caldo, y es tradicionalmente consumido en invierno. Esta pasta es solo uno de los muchos platos excepcionales por los que Italia es famosa en todo el mundo.

Trufas

Este manjar es muy valorado a nivel internacional por su rareza y sabor único. Se cultivan en pocos países, siendo Italia uno de ellos. Estos tesoros solo pueden ser localizados por perros o cerdos entrenados, que los encuentran en los bosques y montañas. En Italia, se disfrutan tanto trufas blancas como negras.

Focaccia

En Italia, cada esquina, panadería o cafetería ofrece panes verdaderamente deliciosos. Sin embargo, la región de Liguria es famosa por su focaccia de pan plano. Este pan se disfruta mejor con aderezos como romero, aceitunas o queso, o simplemente rociado con aceite de oliva. Dependiendo de la región a la que viajes en Italia, la textura y grosor de la focaccia pueden variar, asemejándose a veces a un pan plano y otras a un pan pita.

Helado

El helado es famoso en todo el mundo, pero no has disfrutado de un verdadero helado hasta que lo pruebes en Italia. A diferencia del helado tradicional, el gelato es más espeso y cremoso. Hay innumerables sabores, aunque los proveedores auténticos suelen ofrecer variedades clásicas y deliciosamente simples como stracciatella, vainilla, chocolate, avellana, pistacho y tiramisú.

Café

El café en Italia es muy diferente al que podrías estar acostumbrado. Aunque los nombres de las bebidas como latte, cappuccino y macchiato son familiares, en Italia tienen significados completamente distintos. Cada región puede ofrecer una interpretación única de lo que es el café. Esta es la belleza de disfrutar un café italiano: una aventura inagotable que disfrutarás plenamente.

Queso

Ninguna lista de las mejores comidas italianas estaría completa sin mencionar el queso. Mascarpone, ricotta, scamorza, gorgonzola, asiago, mozzarella, parmigiano-reggiano, taleggio, burrata, grana padano, piave, stracchino y robiola son solo algunos de los muchos quesos deliciosos que puedes descubrir en Italia. Algunos de estos quesos son exclusivos de determinadas regiones, mientras que otros están disponibles en todo el país.